VTT tarjoaa pk-yrityksille ratkaisuja tunnistettuihin haasteisiin. Asiantuntijamme tuntevat teknologiamahdollisuudet sekä uusien elintarvikkeiden että tuotantoprosessien kehittämisessä. Tarjoamme monipuoliset tutkimuslaitteet ja pilot-toiminnot.

Lue lisää: http://nutritech.fi/aloita-yhteistyo-vttn-...

Janne Sallinen (FT) piti esityksen ruuan nautittavuutta määrittävistä tekijöistä ”Ikääntyvien ravitsemus ja ruoka” -juhlaseminaarissa. Ikäihmiset muodostavat kulutustottumuksiltaan, toimintakyvyltään ja ostovoimaltaan heterogeenisen ryhmän kuluttajia. Korkeassa iässä ruuan tuottaman mielihyvän merki

Kansainvälisen kemian vuoden toimittajatapahtumien päätöstilaisuus pidettiin VTT:llä 25.11.2011. Tilaisuuden otsikon alle ”Miten kehon kemia kohtaa ruuan terveysvaikutukset?” mahtui esityksiä liittyen ruoan makuun ja terveysvaikutuksiin (Kaisa Poutanen, VTT), lasten makumieltymyksiin (Hely Tuorila,

Nutritech-seminaari, ”Millainen elintarvikkeen tulee olla ja miten siitä voi viestiä?”, pidettiin VTT:llä 25.10.2011. Seminaari kokosi Nutritechin jäsenyrityksiä pohtimaan yhdessä EU:n ravitsemus- ja terveysväittämälainsäädännön merkitystä elintarviketeollisuuden tutkimus- ja kehitystyölle sekä mark

ETP Food for Life Finland -foorumin kolmas kansallinen vuosiseminaari järjestettiin Otaniemessä, VTT:llä 13.9.2011. Seminaarissa keskusteltiin uuden elintarviketutkimusstrategian painopisteistä ja pohdittiin jatkoa nykymuodossaan kuluvan syksyn aikana päättyvälle ETP Food for Life Finland -foorumill

Pääpainopisteinä kestävä ja kannattava tuotanto ja hyvinvoiva kuluttaja

Lehdistötiedote 8.4.2011

Kansallisesti arvokkaiden mikrobikantojen saatavuuden varmistamiseksi elinkeinotoiminnan, ympäristösuojelun ja tutkimuksen tulevaisuuden tarpeisiin on luotava kansallinen strategia niiden turvaamiseen. Monessa maassa asia on jo hoidettu kuntoon. VTT:n, Helsingin yliopis...

VTT on koonnut kaupan alan toimijoita hyödyttävän monitieteellisen ja –teknisen osaamisensa VTT Future Shop –teeman alle helposti tavoitettavaksi kokonaisuudeksi. Kaupan toimialalla on tultu tilanteeseen, jossa on keksittävä uusia keinoja liiketoiminnan kehittämiseen. Arvoketjun eri osa-alueet kehit

Kauran terveysvaikutuksista ja sen käyttömahdollisuuksista on runsaasti tutkittua tietoa, mutta tieto on jäänyt monien kuluttajien ulottumattomiin. Kun elintarvikkeiden terveysvaikutteisten ominaisuuksien tutkimus 1990-luvulla alkoi, kaurasta löydettiin monia hyvinvointia edistäviä vaikutuksia. Kaur

Ruuan tärkein ominaisuus iäkkäälle henkilölle on sen maittavuus. Tästä huolimatta esimerkiksi vain joka neljäs iäkäs ateriapalvelun käyttäjä raportoi saavansa mieleistään ruokaa ainakin muutamia kertoja viikossa. Aterian koko on lisäksi useimmille liian suuri.

Iäkkäiden ihmisten ravitsemukseen ja h...

Työpajassa pohditaan Suomen elintarvikeketjuun liittyviä tulevaisuuden tutkimustarpeita ja määritellään lähtökohdat ja tahtotila kansalliselle elintarviketutkimusstrategialle. Pohjana strategiatyössä käytetään Sitran ERA-ohjelmassa laadittua, vuonna 2006 valmistunutta Suomen elintarvikealan tutkimus

1. Healthy Food Choices for Children and Young, klo 8.30-13.30

Seminaarissa käsiteltiin laajasti kouluruokailuun liittyviä kansallisia ja Pohjoismaisia hankkeita. Lataa esitykset osoitteesta: http://www.foodforlife.fi/finnish/tapahtumat/icalrepeat.detail/2010/09/08/392/-/M2QwZDYzOTI1YWRhYzM1M...

VTT:n tutkija Elina Mattila on väitöskirjassaan tutkinut, miten matkapuhelimessa toimivalla hyvinvointipäiväkirjaohjelmalla, Wellness Diarylla, edistetään ja tuetaan työikäisten hyvinvointia. Käyttäjätutkimuksista saadut tulokset ovat olleet rohkaisevia. Aina mukana kulkeva matkapuhelin soveltuu hyv

EU:n elintarvikealan tutkimusprojektien vuoden 2011 haut ovat avautuneet ja ne sulkeutuvat tammikuussa 2011. Sekä tutkimuslaitoksilla että yrityksillä on mahdollisuus osallistua hakuun. Useisiin aiheisiin komissio onkin asettanut erityisen tavoitteen pk-yritysten osallistumiselle. Suomalaiset yrityk

Nutritech-teemailtapäivä järjestettiin Otaniemessä 3.6.2010. Päivän aiheena oli Tulevaisuuden elintarviketehdas. Iltapäivän aikana kuulimme VTT:n ja MTT:n asiantuntijoiden johdattelemina alan uusimmista mahdollisuuksista ja pohdimme yhdessä muun muassa liiketoimintatutkimuksen, uusien tuotantoteknii

VTT:n, ETL:n ja Elintarvikekehityksen OSKE:n kehittämä koko Suomen elintarviketutkimusta kokoava Foodle.fi -tutkimustietopalvelu lanseerattiin alan toimijoille Elintarvikepäivän 4.5.2010 yhteydessä. Palvelun ideana on toimittaa ajankohtaista ja helposti hyödynnettävää tietoa erityisesti yrityksille,

Nutritech-teemailtapäivä järjestetään Otaniemessa 3.6.2010 klo 11.30-16.10. Päivän aiheena on Tulevaisuuden elintarviketehdas ja tilaisuus on avoin kaikille elintarvikealan toimijoille. Iltapäivän aikana kuulemme VTT:n ja MTT:n asiantuntijoiden johdattelemina alan uusimmista mahdollisuuksista ja poh

VTT on yhdessä ETL:n ja Elintarvikekehityksen OSKE:n kanssa kehittänyt koko Suomen elintarviketutkimusta kokoavaa Foodle.fi -tutkimustietopalvelua. Palvelu lanseerataan koko elintarvikeketjun toimijoille Helsingin Messukeskuksessa, Elintarvikepäivän 4.5.2010 yhteydessä. Palvelun ideana on toimittaa

Tervetuloa tutustumaan sivuston uudistettuun ulkoasuun ja entistä selkeämpään rakenteeseen. Uutiset on nyt jaoteltu kolmen pääaihealueen mukaisesti: Elintarvikeratkaisut, Terveysvaikutukset ja Kuluttajakäyttäytyminen. Myös valikkorakenteet on uudistettu, joten sivustolta on entistä helpompi löytää s

Yli 80 kutsuvierasta osallistui 10.2.2010 Espoon Otaniemessä VTT:n uusitun elintarvikepilothallin avajaisiin. Uusittu halli palvelee paitsi teollisuuden tuote- ja teknologiankehityshankkeita myös VTT:llä tehtäviä yhteisrahoitteisia tutkimushankkeita tarjoamalla entistä paremmat tilat ja laitteet osa

VTT:n uusia elintarvike- ja ravitsemusratkaisuja kehittävässä Nutritech-innovaatio-ohjelmassa on laadittu syömisen ja ravitsemuksen tiekartta ja arvioitu muutostarpeiden vaikutuksia tuotekonsepteihin ja liitetoiminta-mahdollisuuksiin. Tiekartan tulokset haastavat elintarvike- ja ravitsemusalan toimi...

VTT:n uusittu pilothalli täyttää elintarviketutkimuksen tiukat vaatimukset. Tilojen suunnittelussa erityishuomiota on kiinnitetty puhtauteen.

Materiaalivalinnat ja laitteistomme edustavat alan uusinta teknologiaa. Tilat täydentävät VTT:n monipuolista bio- ja elintarviketutkimuskokonaisuutta, johon ...

Suomen kaurayhdistyksen järjestämä Monipuolinen kaura -seminaari kokosi n. 70 alan asiantuntijaa kuuntelemaan esityksiä ja keskustelemaan kauran terveysvaikutuksista ja markkinoinnin kehittämisestä. Suomi on yksi maailman suurimpia kauraraaka-aineen viejiä, ja suomalaisen kauran laatua arvostetaan m

Lämpimästi tervetuloa Nutritech-joulupuurolle ja glögille perjantaina 18.12. klo 12:30 Micronovan saunatiloihin (Tietotie 3, Otaniemi, Espoo). Kuulette tilaisuudessa uunituoreesta Nutritech-roadmapista ja Nutritech-ohjelman uusista tuulista.

Ilmoittautumiset Hanna Venäläiselle ( \n This em...

VTT:llä on Suomen laajin tutkimusta sekä yritysten tuotekehitystä ja tuotantoa palveleva mikrobipankki, jossa vaalitaan hiivoja, homeita ja bakteereja. Nykyisin Otaniemessä sijaitseva kokoelma on perustettu vuonna 1959. Toivotamme teidät tervetulleeksi 50-vuotissyntymäpäiville 24.11.2009 klo 14-16.

Ensimmäinen kansallinen ETP Food for Life Finland -seminaari kokosi yhteen noin 80 aktiivista elintarvikealan toimijaa VTT:lle Espooseen. Seminaarin esitykset ja muistio löytyvät nyt foorumin Internet-sivuilta osoitteesta: http://www.foodforlife.fi/finnish/suomen-foorumi/kokoukset

Ensimmäinen kansallista Food for Life Finland -yhteityöfoorumia esittelevä seminaari pidetään 3.9.2009 klo 12-16 VTT:n päärakennuksen auditoriossa (Vuorimiehentie 5, Espoo). Seminaari on erittäin tärkeä hankkeen kannallta, sillä siinä esiin tulevien näkemysten perusteella jatketaan täysin voimin yht

Kuopiossa 23.2.2009 järjestetyssä seminaarissa käytiin läpi Kuopion yliopiston ja VTT:n suolistotutkimusosaamista. Seminaarin aiheita olivat: 1) Elintarvikkeiden terveysvaikutusten tutkimuskeskuksen (ETTK) missio 2) Ravitsemus ja elintarvikebiotekniikka ja suolistomikrobiologian tutkimus, Suoliston

Kuituja elintarvikkeisiin: tietoa tuotekehityksen ja markkinoinnin tueksi

Suunnittelemme Tekesin Sapuska-ohjelmaan yritysryhmähanketta, jonka tavoitteena on tuottaa yrityksille helppokäyttöistä tietoa kaupallisten kuitujen lisäämisestä elintarvikkeisiin. Esite

Ruuasta hyvinvointituotteeksi - Tuotteet, vaikutukset ja valinta

Aika: Torstai 22.1.2009 klo 12.30-16 Paikka: VTT, Espoo, Otaniemi, Vuorimiehentie 5, auditorio Nutritech on VTT:n ja Kuopion yliopiston tutkimusohjelma uusien ratkaisujen kehittämiseksi kuluttajan hyvinvoinnin edistä

Ruuansulatuskanavan peptidihormonien eritykseen vaikuttaa nautitun ravinnon määrän lisäksi myös sen koostumus. Ravintoaineet eroavat toisistaan siinä, miten ne säätelevät hormonien eritystä. Esimerkiksi proteiini ja rasvahapot lisäävä

Uuden kasvun lähteinä perinteisessä teollisuudessa ovat innovaatiot, tuotekehitysverkostot ja palveluliiketoiminta. Näissä VTT on aktiivinen toimija yritysten kumppanina. Tiedon tuottamisen lisäksi VTT siirtää osaamistaan yritysten hyödynnettäv&aum

Ravintolat tarvitsevat ravitsemussuositusten soveltamisohjeet. Ravintolaruokailu on Suomessa yleistynyt, ja osa asiakkaista ruokailee ravintoloissa hyvinkin usein. Ravintolaruoalla on siten merkitystä yhä useamman suomalaisen ravitsemuksessa. 

VTT:n asiantuntujat esittelevät ravintokuidun lisäämiseen liittyviä uusia mahdollisuuksia ja trendejä VTT:llä torstaina 7.2.2008 pidettävässä elintarviketeollisuudelle suunnatussa seminaarissa. Ohjelma valmistuu loppiaisen jälkeen. Lisätietoja

Raha ja ravitsemus- seminaari Kuopiossa 26.11.2007 keräsi n. 100 osallistujaa pohtimaan millaisia taloudellisia hyötyjä elintarvikkeiden terveellisyyden kehittäminen voisi tarjota. Seminaarin esitykset löytyvät web-osoitteesta: www.teknia.fi.

VTT ja Kuopion yliopisto kehittävät painonhallintaan soveltuvia elintarvikkeita

VTT:n ja Kuopion yliopiston tutkimuksen mukaan ravintokuidun valinnalla on olennainen merkitys siihen, miten hyvin kuitupitoinen tuote vaikuttaa kylläisyyden tunteeseen. Tutkimuksessa on selvitetty, miten elintarvikkeen...

VTT:n tutkija, elintarviketieteiden maisteri, Arja Laitila väittelee 31.8.2007 klo 12 Helsingin yliopiston maatalous-metsätieteellisessä tiedekunnassa (väitöstilaisuus Snellmaninkatu 3, Helsinki). Väitöksen aiheena on ohramaltaan ominaisuuksiin vaikuttavat mikr

Diplomi-insinööri Annika Wilhelmson selvitti väitöstutkimuksessaan, millainen rooli hapella on kahdessa teollisesti tärkeässä bioprosessissa. Tuloksia voidaan soveltaa kasvien juuriviljelmien lääkeainetuotannon jatkokehityksessä sekä mallasteo