LATEST NEWS
Proteins contribute to food structure as three-dimensional networks in gels and solids but also as t
...Two international seminars dedicated to Food Safety will be organized in Finland on 27th and 28th Au
...It has become evident that the diet has a dominant role on the stool microbiota and that the diet-dr
...26.11.2010: Väitös: Hapen vaikutus leivinhiivan aineenvaihduntaan
Tuesday, 07 December 2010 16:58
VTT:n tutkija Eija Rintala tutki väitöstyössään hapen vaikutusta leivinhiivan eli Saccharomyces cerevisae -hiivan aineenvaihduntaan. Tutkimustulokset auttavat kehittämään erilaisia leivinhiivaa hyödyntäviä bioprosesseja, kuten biojalostamoissa tapahtuvaa bioetanolin ja muiden kemikaalien tuottoa.
Toisin kuin useimmat aitotumalliset eliöt, leivinhiiva pystyy kasvamaan erilaisissa happipitoisuuksissa, jopa täysin hapettomissa olosuhteissa. Tätä ominaisuutta hyödynnetään laajasti erilaisissa bioprosesseissa. Jotta näistä prosesseista saataisiin mahdollisimman tehokkaita, on tärkeä tietää, miten leivinhiivan aineenvaihduntaa säädellään hapen vaikutuksesta.
Eija Rintala tutki väitöskirjatyössään leivinhiivan aineenvaihduntaa olosuhteissa, joissa syötetyn hapen määrä oli tarkasti määritetty. Työssä käytettiin genominlaajuisia menetelmiä mittaamaan geenien ilmentymistä ja proteiinien määriä. Lisäksi mitattiin solunsisäisiä ja -ulkoisia aineenvaihduntatuotteita ja entsyymien aktiivisuuksia.
Rintalan väitös ”Effects of oxygen provision on the physiology of baker’s yeast Saccharomyces cerevisiae” tarkistettiin Helsingin yliopistossa 26.11.2010.
Lataa väitöskirja koneellesi osoitteesta: http://www.vtt.fi/inf/pdf/publications/2010/P747.pdf
Lisätietoja:
Eija Rintala
Tutkija
This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
Puh. 020 722 6193
Download Now